Przepisy

Grochówka

2h 0min

5 porcji

Łatwy

Grochówka, jest gęstą, bardzo sycącą i rozgrzewającą zupą. Idealnie sprawdzi się ona jako pomysł na obiad dla całej rodziny. To jedna z tradycyjnych, polskich zup i chyba każdy bardzo dobrze zna jej smak.

admin

08.06.2021

Sposób przygotowania

Drukuj

Do dużego garnka z zimną wodą, włożyć mięso i wędzonkę. Całość należy zagotować.
Zmniejszyć ogień. Zebrać powstałe z gotowania mięsa szumy a następnie dodać wypłukany na sicie oraz odcedzony groch.
Całość gotować pod przykryciem przez około 45 - 50 minut lub do momentu, aż mięso i groch będą całkowicie miękkie. Pod sam koniec gotowania, należy dodać 1 łyżeczkę soli.
Ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę. Marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić na dość cienkie plasterki. Można też zetrzeć je tarce o dużych oczkach.
Do ugotowanego wywaru z mięsem i grochem dodać warzywa: ziemniaki, marchewkę, pietruszkę. Do mięsa i warzyw, dodajemy także ząbek czosnku w całości.
Zupę gotować przez około 20 - 25 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Ważne: ziemniaki po ugotowaniu mogą się rozpadać na kawałki.
Na patelni, rozgrzać oliwę. Na rozgrzanym tłuszczu, podsmażyć pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę. Następnie dodać mąkę, zamieszać i całość od razu przełożyć do gotującej się zupy.
Do tak przygotowanej zupy, dodać liść laurowy, ziele angielskie i majeranek, a następnie zagotować.
Ugotowane mięso można wyjąć z zupy, rozdzielić na mniejsze części i włożyć z powrotem do garnka. Zupę posypać obficie natką pietruszki.

admin

udostępnij

Grochówka

Sposób przygotowania

Przepisy

Najnowsze artykuły