Babka ziemniaczana

Ziemniaki dokładnie umyć, a następnie obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Cebulę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Starte ziemniaki ułożyć na sitku i włożyć je w miskę lub garnek, aby odsączyć nadmiar wody.

Boczek lub słoninę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni na złoty kolor.

Odlać wodę z ziemniaków, ale zostawić skrobię, która osadziła się na dnie.

Ziemniaki połączyć ze skrobią, mąką oraz przyprawami i dokładnie wymieszać.

Dodać podsmażony boczek i jeszcze raz, bardzo dokładnie wymieszać.

Przełożyć masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy keksówki. Wyrównać wierzch.

Piec około godzinę w temperaturze 200 stopni grzanie góra-dół.

Babkę ziemniaczaną podawać na ciepło – z kwaśną śmietaną i drobno pociętym szczypiorkiem.

Sposób przygotowania